エビとブロッコリーの塩レモン炒め
プリプリのエビとブロッコリーを、さっぱりとした塩レモン味で炒めた彩り豊かな一品です。
塩・レモン炒める
主材料: えび、ブロッコリー、玉ねぎ、パプリカ、レモン
食材
- えび 200g(殻つき)
- ブロッコリー 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- パプリカ 1/2個
調味料
- レモン汁 大さじ1/2(幼児用は控えめに)
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- えびは殻をむき背ワタを取り、酒と塩（分量外）で下味をつける。幼児には小さめに切る。ブロッコリーは小房に分け、柔らかくなるまで茹でる。玉ねぎ、パプリカは細切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、えびを炒める。色が変わったら玉ねぎ、パプリカを加えて炒める。
- ブロッコリー、鶏ガラスープの素、塩、レモン汁を加えて全体を混ぜ合わせる。幼児にはレモン汁を控えめにする。
- 粗熱を取り、冷凍保存容器に入れる。
保存方法・保存日数
frozen / 冷凍1週間
幼児向けの注記
えびは小さめに切り、ブロッコリーは柔らかく茹でてください。レモン汁は控えめにしています。