鮭のクリーム煮
鮭とごろごろ野菜を、まろやかなクリームソースで煮込んだ栄養満点の一品です。
クリーム煮る
主材料: 鮭、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん
食材
- 鮭 3切れ
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- 牛乳 300ml
- 水 100ml
調味料
- コンソメキューブ 1個
- 薄力粉 大さじ2
- バター 10g
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 小さじ1/2
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 鮭は骨を取り除き、食べやすい大きさに切って塩こしょうで下味をつける。じゃがいもは乱切り、玉ねぎは薄切り、にんじんはイチョウ切りにする。
- 鍋にバターを熱し、鮭を軽く炒めて取り出す。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
- 野菜がしんなりしたら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、水とコンソメキューブを加えて煮込む。野菜が柔らかくなったら牛乳を加え、鮭を戻し入れて温める。幼児には鮭の骨を取り除き、じゃがいもや人参は柔らかく煮込んで提供する。
- 塩、こしょうで味を調え、粗熱を取り、冷凍保存容器に入れる。
保存方法・保存日数
frozen / 冷凍1週間
幼児向けの注記
鮭は骨を取り除き、じゃがいもや人参は柔らかく煮込んで提供してください。