豚ひき肉と豆腐の和風みそハンバーグ
豆腐を加えてふんわり仕上げたハンバーグを、和風みそダレでいただくヘルシーな一品です。
みそ焼く
主材料: 豚ひき肉、豆腐、玉ねぎ、にんじん、大葉
食材
- 豚ひき肉 300g
- 豆腐 1丁
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- 大葉 5枚
- 卵 1個
- パン粉 大さじ4
調味料
- 味噌 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 水切りした豆腐は手で潰す。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。大葉もみじん切り（幼児用には取り除いても良い）。
- ボウルに豚ひき肉、潰した豆腐、玉ねぎ、にんじん、大葉、卵、パン粉、味噌、醤油、酒を入れてよく混ぜる。
- タネを小さめに成形し、薄味に仕上げる。フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを並べて中火で焼く。両面に焼き色がついたら蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。
- 焼き上がったら幼児の分を取り分け、大人はお好みでポン酢などを添える。
保存方法・保存日数
冷凍保存 / 冷凍1週間
幼児向けの注記
豆腐入りで柔らかく、小さめに成形して薄味に仕上げます。大葉は取り除いても良いでしょう。