豚バラ大根の甘辛炒め
柔らかく煮た大根と豚バラ肉を甘辛いタレで炒め煮にした、ご飯が進む一品です。
しょうゆ甘辛炒める
主材料: 豚バラ肉、大根、にんじん、いんげん、生姜
食材
- 豚バラ肉 300g
- 大根 1/2本
- にんじん 1本
- いんげん 1袋
- 生姜 1かけ
調味料
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 豚バラ肉は小さめの一口大に切る。大根、にんじんは薄めのいちょう切りにする。生姜は千切り、いんげんは斜め切りにする。
- 大根を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで3〜4分加熱し、柔らかくする。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉、生姜を炒める。豚肉の色が変わったらにんじん、柔らかくした大根を加えて炒める。
- 醤油、みりん、酒、砂糖を加えて全体に絡め、水分が少なくなるまで炒め煮る。いんげんを加えてさっと炒め合わせる。
- 甘辛い味付けは薄めに調整し、幼児の分を取り分け、大人は味を調整する。
保存方法・保存日数
冷蔵保存 / 冷蔵3日
幼児向けの注記
大根は柔らかく煮てから炒め、豚肉も小さめに切ります。甘辛い味付けは薄めに調整します。