鶏もも肉のきのこクリームソース焼き
香ばしく焼いた鶏もも肉に、きのこの旨みが溶け込んだ濃厚クリームソースを添えます。
クリーム焼く
主材料: 鶏もも肉、しめじ、玉ねぎ、牛乳、ブロッコリー
食材
- 鶏もも肉 2枚
- しめじ 1パック
- 玉ねぎ 1個
- ブロッコリー 1株
- 牛乳 200ml
- 小麦粉 大さじ2
調味料
- バター 15g
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 塩 小さじ1/2(下味用)
- こしょう 小さじ0.1(下味用)
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。玉ねぎは薄切り、しめじは細かく刻む。ブロッコリーは小房に分け、固めに茹でる。
- フライパンにバターを熱し、鶏肉を皮目から焼く。両面が焼けたら取り出す。
- 同じフライパンに玉ねぎ、しめじを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、コンソメ顆粒も加える。とろみがついたら鶏肉を戻し入れ、薄味に仕上げる。幼児の分を取り分け、大人は味を調整する。
- ブロッコリーを加えて全体を混ぜ合わせる。
保存方法・保存日数
冷蔵保存 / 冷蔵3日
幼児向けの注記
鶏肉は小さめに切り、きのこは細かく刻んで食べやすくします。薄味に仕上げます。