牛肉と彩り野菜のトマト煮込み
牛肉と彩り野菜をトマトソースでじっくり煮込んだ、洋風メインおかずです。
トマト煮る
主材料: 牛こま切れ肉、トマト、玉ねぎ、ピーマン、しめじ
食材
- 牛こま切れ肉 250g(幼児用は小さめに切る)
- トマト 1個
- 玉ねぎ 1個
- ピーマン 1個
- しめじ 1パック
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 200ml
- トマト缶 1缶(カットタイプ)
調味料
- コンソメ 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 1/2少々
- ケチャップ 大さじ1(幼児用甘み調整)
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 鍋にオリーブオイルを熱し、牛こま切れ肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、ピーマン、しめじを加えて炒める。
- トマト、トマト缶、水を加え、コンソメ、塩、こしょうで味を調える。蓋をして弱火で15分ほど煮込む。
- 野菜が柔らかくなったら幼児用を取り分け、必要であればケチャップで甘みを加える。
- 粗熱を取り、保存容器に入れて冷凍する。
保存方法・保存日数
frozen / 冷凍1週間
幼児向けの注記
牛肉は小さめに切り、野菜は柔らかく煮込みます。ケチャップなどで甘みを足しても。