牛肉とごぼうのしぐれ炒め
旬のごぼうと牛肉を甘辛く炒め煮にした、ご飯によく合う風味豊かなおかずです。
和風だし炒める
主材料: 牛こま切れ肉、ごぼう、しょうが、にんじん、えのき
食材
- 牛こま切れ肉 200g
- ごぼう 1/2本
- しょうが 1かけ
- にんじん 1/4本
- えのき 1パック
調味料
- サラダ油 小さじ1
- 砂糖 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 牛こま切れ肉は幼児用に小さく切り、ごぼうはささがきにして水にさらし、にんじんとしょうがは千切り、えのきは石づきを取りほぐす。
- フライパンにサラダ油を熱し、牛肉、ごぼう、にんじん、えのき、しょうがを炒める。
- 砂糖、みりん、しょうゆ、酒を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。幼児用はごぼうを細かく刻んで取り分ける。
保存方法・保存日数
frozen / 冷凍1週間
幼児向けの注記
ごぼうは柔らかく煮て細かく切り、牛肉も小さく切って食べやすくしています。