エビとブロッコリーのクリーム炒め
プリプリのエビとブロッコリーをまろやかなクリームソースで炒めた、彩り豊かな一品です。
クリーム炒める
主材料: えび、ブロッコリー、玉ねぎ、しめじ、牛乳
食材
- えび 150g(むきえび)
- ブロッコリー 1/2株
- 玉ねぎ 1/4個
- しめじ 1/2パック
- 牛乳 100ml
調味料
- サラダ油 小さじ1
- 薄力粉 大さじ1
- コンソメ顆粒 小さじ1/2
- 塩 小さじ0.1
- こしょう 小さじ0.05
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- えびは背わたを取り、幼児用に食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け、柔らかく茹でて幼児用に小さく切る。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取りほぐす。
- フライパンにサラダ油を熱し、えび、玉ねぎ、しめじを炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 牛乳を少しずつ加えて混ぜ、コンソメ顆粒、塩、こしょうで味を調える。ブロッコリーを加えてさっと混ぜ合わせる。幼児用には薄味で取り分ける。
保存方法・保存日数
frozen / 冷凍1週間
幼児向けの注記
えびは食べやすい大きさに切り、ブロッコリーは柔らかく茹でて小さく。薄味で仕上げています。