いかと野菜のバターソテー
いかと旬の野菜をバターでソテーした、風味豊かな洋風おかずです。
クリーム炒める
主材料: いか、ブロッコリー、しめじ、パプリカ、バター
食材
- いか 1杯(下処理済み)
- ブロッコリー 1株(小房に分け、下ゆで済み)
- しめじ 1/2パック(石づきを落としてほぐす)
- パプリカ 1/2個(細切り)
調味料
- バター 10g
- 醤油 小さじ1
- 塩 小さじ1/5
- こしょう 小さじ0.1
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- いかはワタと軟骨を取り除き、皮をむいて胴は輪切り、ゲソは食べやすい大きさに切る。幼児用は細かく切る。
- ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯で硬めにゆで、水気を切る。幼児用はさらに小さく分け、柔らかくゆでる。
- しめじは石づきを落としてほぐし、パプリカは細切りにする。
- これらは当日調理用として保存する。
保存方法・保存日数
fresh /
幼児向けの注記
いかは消化しやすいよう細かく切り、野菜は柔らかく火を通してください。バターは少量で塩分控えめに。