豚ひき肉と大根のカレー炒め
豚ひき肉と大根をカレー風味で炒めた、食欲をそそる人気おかず。
カレー炒める
主材料: 豚ひき肉、大根、にんじん、玉ねぎ、ピーマン
食材
- 豚ひき肉 250g
- 大根 1/2本(5mm厚さのいちょう切り、下ゆで済み)
- にんじん 1本(5mm厚さのいちょう切り、下ゆで済み)
- 玉ねぎ 1/2個(薄切り)
- ピーマン 1個(細切り)
調味料
- カレー粉 小さじ1(大人用後がけ)
- 醤油 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/5
- こしょう 小さじ0.1
- サラダ油 大さじ1
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 大根とにんじんは5mm厚さのいちょう切りにし、柔らかくなるまで下ゆでする。幼児用はさらに小さく切り、柔らかくゆでる。
- 玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。
- これらは当日調理用として保存する。
保存方法・保存日数
fresh /
幼児向けの注記
カレー粉は風味付け程度に控えめに使用し、取り分け後に大人用を調整してください。大根は柔らかく煮てから炒めましょう。