牛肉とピーマンのオイスター炒め
牛肉と彩り野菜をオイスターソースで炒めた、コクのある中華風おかずです。
中華炒める
主材料: 牛こま切れ肉、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ
食材
- 牛こま切れ肉 250g(下味済み)
- ピーマン 1個(細切り)
- パプリカ 1/2個(細切り)
- 玉ねぎ 1/2個(薄切り)
調味料
- オイスターソース 大さじ1と1/2
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 水 50ml
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- フライパンにごま油を熱し、下味をつけた牛こま切れ肉を炒める。幼児用は牛肉を細かく切る。
- 肉の色が変わったら、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加えて炒める。幼児用は野菜を柔らかく炒める。
- 水、オイスターソース、醤油、酒、砂糖、片栗粉を混ぜた合わせ調味料を加え、とろみがつくまで炒め絡める。
- 全体に味がなじんだら火を止める。幼児用はオイスターソースを少量で薄味に仕上げる。
保存方法・保存日数
冷凍 / 冷凍1週間
幼児向けの注記
牛肉は細かく切り、野菜は柔らかく炒めてください。オイスターソースは少量で薄味に仕上げましょう。