豚肉と大根のさっぱり煮
豚こま切れ肉と大根をだしで煮込んだ、やさしい味わいの和風煮物です。
和風だし煮る
主材料: 豚こま切れ肉、大根、にんじん、こんにゃく、生姜
食材
- 豚こま切れ肉 250g
- 大根 1/3本(いちょう切り)
- にんじん 1本(いちょう切り)
- こんにゃく 1丁(短冊切り)
- 生姜 1かけ(薄切り)
調味料
- 水 300ml
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 鍋に水、醤油、みりん、酢、砂糖、生姜を入れ、煮立てる。
- 豚こま切れ肉を加え、色が変わったら下茹でした大根、アク抜きしたこんにゃく、にんじんを加える。
- 落とし蓋をして、大根とにんじんがやわらかくなるまで15分ほど煮込む。
- 火を止めて粗熱を取り、味をなじませる。
保存方法・保存日数
冷蔵 / 冷蔵3日
幼児向けの注記
大根やにんじんはやわらかく煮込み、幼児には食べやすい大きさに切ってあげましょう。