鶏肉と彩り野菜の中華炒め
鶏もも肉とピーマン、パプリカを中華味で炒めた、ご飯が進む一品です。
中華炒める
主材料: 鶏もも肉、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、しめじ
食材
- 鶏もも肉 300g(小さめに切る)
- ピーマン 2個(乱切り)
- パプリカ 1個(乱切り)
- 玉ねぎ 1/2個(薄切り)
- しめじ 1パック(小房に分ける)
調味料
- 酒 大さじ1(下味用)
- 醤油 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2(下味用)
- ごま油 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1/2(大人用後がけ)
- 塩こしょう 小さじ1/4
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 鶏肉に酒、醤油、片栗粉をもみ込んでおく。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、しめじ、ピーマン、パプリカを加えて炒める。
- 野菜がしんなりしたら、鶏ガラスープの素、砂糖、塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。幼児分を取り分ける。
- 大人用にはオイスターソースを加えてさっと炒め合わせる。
保存方法・保存日数
冷蔵 / 冷蔵3日
幼児向けの注記
鶏肉と野菜は小さめに切り、薄味で調理します。幼児には取り分けてから、大人は調味料で味を調整してください。