鶏ひき肉とキャベツのトマト重ね煮
鶏ひき肉とキャベツをトマトソースでじっくり煮込んだ、やさしい味わいの煮込みです。
トマト煮る
主材料: 鶏ひき肉、キャベツ、玉ねぎ、トマト缶、にんにく
食材
- 鶏ひき肉 250g
- キャベツ 1/4個(ざく切り)
- 玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
- トマト缶 1缶(カットトマト)
- にんにく 1かけ(みじん切り)
調味料
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 100ml
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 小さじ0.1
- 牛乳 50ml(幼児の酸味調整用)
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら鶏ひき肉、玉ねぎを炒める。
- ひき肉の色が変わったらキャベツを加え、しんなりするまで炒める。
- トマト缶、水、コンソメ顆粒、砂糖、塩、こしょうを加え、蓋をしてキャベツがやわらかくなるまで10分ほど煮込む。
- 幼児分を取り分け、必要であれば牛乳を加えて酸味をまろやかにする。
- 火を止めて粗熱を取り、保存容器に入れる。
保存方法・保存日数
冷凍 / 冷凍1週間
幼児向けの注記
キャベツはやわらかく煮込み、ひき肉は細かくほぐして与えましょう。トマトの酸味が苦手な場合は、少し牛乳を加えてまろやかに。