鮭と野菜のクリーム煮
鮭とブロッコリーやきのこを牛乳ベースで煮込んだ、まろやかなクリーム煮です。
クリーム煮る
主材料: 鮭、ブロッコリー、玉ねぎ、しめじ、ほうれん草
食材
- 鮭 3切れ(骨・皮なし)
- ブロッコリー 1/2株
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1袋
- ほうれん草 1/2袋
- 牛乳 200ml
- 小麦粉 大さじ1
- バター 10g
調味料
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 小さじ0.1
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 鮭は骨と皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを落としてほぐす。ほうれん草はざく切り。幼児用は鮭を小さく、野菜も小さめに切る。
- 鍋にバターを熱し、玉ねぎ、しめじ、鮭の順に炒める。鮭の色が変わったら小麦粉を振り入れて炒め合わせる。
- 牛乳と顆粒コンソメを加え、とろみがつくまで煮込む。ブロッコリーを加えて柔らかくなるまで煮る。
- ほうれん草を加えてさっと煮たら、塩、こしょうで味を調える。幼児用は薄味に調整する。
保存方法・保存日数
冷凍 / 冷凍1週間
幼児向けの注記
鮭は骨皮を取り除き、小さく切ってあげます。クリームは薄味に調整してください。