豚ロース肉の塩レモン焼き
豚肉をさっぱり塩レモン風味で焼き上げた、シンプルながらも風味豊かな一品です。
塩・レモン焼く
主材料: 豚ロース肉、パプリカ、ピーマン、玉ねぎ
食材
- 豚ロース肉 3枚(厚切り)
- パプリカ 1/2個(赤)
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 1/4個
調味料
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 小さじ1/5
- 酒 大さじ1
- レモン汁 大さじ1(大人用後がけ)
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 豚ロース肉は筋を切り、厚さ半分に開いてから一口大に切る。パプリカ、ピーマン、玉ねぎは細切りにする。幼児用は豚肉を小さく切る。
- 豚肉と野菜をボウルに入れ、塩、こしょう、酒、オリーブオイルを加えてよく揉み込み、保存袋に入れて冷蔵する。
- 食べる直前にフライパンで焼き色がつくまで焼く。幼児用はレモン汁をかけずに取り分け、大人はレモン汁をかけていただく。
保存方法・保存日数
冷蔵 / 冷蔵3日
幼児向けの注記
豚肉は小さく切り、レモン汁は取り分け後に大人用にかけるなど調整してください。