鶏ひき肉と春雨の中華煮
鶏ひき肉と野菜、春雨を中華風に煮込んだ、とろみのある食べやすい一品です。
中華煮る
主材料: 鶏ひき肉、春雨、白菜、にんじん、きくらげ
食材
- 鶏ひき肉 200g
- 春雨 50g(乾燥)
- 白菜 1/4株
- 人参 1/2本
- きくらげ 5g(乾燥)
調味料
- 鶏ガラスープ 300ml
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。きくらげは水で戻して細切りにする。白菜はざく切り、人参は細切りにする。幼児用は春雨を短く、白菜を柔らかく煮込む。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったら人参、きくらげ、白菜を加えて炒める。
- 鶏ガラスープ、醤油、酒を加えて白菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 春雨を加えて水分が少なくなるまで煮詰める。仕上げにごま油を回し入れる。
保存方法・保存日数
冷凍 / 冷凍1週間
幼児向けの注記
春雨は短く切り、ひき肉はポロポロに。白菜は柔らかく煮込んでください。