鶏もも肉と根菜の和風カレー煮
鶏肉とごぼうやれんこんなど根菜を煮込んだ、優しい味わいのカレーです。
カレー煮る
主材料: 鶏もも肉、じゃがいも、にんじん、ごぼう、玉ねぎ
食材
- 鶏もも肉 300g
- じゃがいも 2個(中サイズ)
- 人参 1本
- ごぼう 1本
- 玉ねぎ 1個
調味料
- 出汁 400ml
- カレールー 60g(甘口)
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 大人用スパイス g(大人用後がけ)
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 鶏もも肉は一口大に、じゃがいも、人参、ごぼうは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。ごぼうはアク抜きをしておく。幼児用は野菜を小さく切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉、玉ねぎ、人参、ごぼう、じゃがいもの順に加えて炒める。
- 全体に油が回ったら出汁を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして野菜が柔らかくなるまで15分ほど煮込む。
- 火を止め、カレールーを溶かし入れ、醤油とみりんを加えて再度弱火でとろみがつくまで煮込む。幼児用は取り分けてから、大人用にはお好みでスパイスを足す。
保存方法・保存日数
冷蔵 / 冷蔵3日
幼児向けの注記
カレールーは甘口を選び、取り分け後に大人用はスパイスを足します。野菜は小さく切って柔らかく煮込みます。