鶏むね肉と野菜のトマト煮込み
鶏むね肉とじゃがいも、玉ねぎをトマトソースでじっくり煮込んだ洋風おかずです。
トマト煮る
主材料: 鶏むね肉、じゃがいも、玉ねぎ、ピーマン
食材
- 鶏むね肉 1枚
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
調味料
- カットトマト缶 200g
- 水 100ml
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 小さじ0.1
- サラダ油 大さじ1/2
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 鶏むね肉は一口大に切り（幼児用は小さく）、じゃがいも、玉ねぎ、ピーマンは乱切りにする（幼児用は小さめ）。じゃがいもは水にさらしておく。
- 鍋にサラダ油を熱し、鶏むね肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、じゃがいも、ピーマンを加えて炒める。
- カットトマト缶、水、コンソメ顆粒、砂糖、塩、こしょうを加え、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込む（幼児用はトマトの酸味を控えめにし、しっかり煮込む）。
- 粗熱を取り、保存容器に入れる。
保存方法・保存日数
冷凍 / 1週間
幼児向けの注記
鶏肉は小さく切り、野菜は柔らかく煮込みます。トマトの酸味は控えめに。