鶏むね肉とかぶのやわらか煮
旬のかぶと鶏むね肉を、優しい和風だしでじっくり煮込んだ一品です。
和風だし煮る
主材料: 鶏むね肉、かぶ、にんじん、油揚げ
食材
- 鶏むね肉 300g(幼児用は食べやすい大きさに切る)
- かぶ 2個
- にんじん 1本
- 油揚げ 1枚
- だし 400ml
調味料
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 鍋にだし、醤油、みりんを入れて煮立て、鶏むね肉、にんじん、かぶの根、油揚げを加える。
- 鶏肉に火が通り、かぶが柔らかくなるまで中火で10分ほど煮る。幼児用はここで取り分け、薄味に調整する。
- かぶの葉を加え、しんなりするまで煮る。
- 粗熱を取り、保存容器に入れる。
保存方法・保存日数
chilled / 冷蔵3日
幼児向けの注記
鶏肉は食べやすい大きさに、かぶは柔らかく煮込んで薄味に仕上げます。