鶏もも肉と里芋の甘辛煮
旬の里芋と鶏肉を甘辛い味付けで煮込んだ、ご飯が進む一品です。
しょうゆ甘辛煮る
主材料: 鶏もも肉、里芋、にんじん、いんげん
食材
- 鶏もも肉 300g
- 里芋 3個
- にんじん 1/2本
- いんげん 6本
調味料
- だし汁 200ml
- 砂糖 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ2
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 鶏もも肉は幼児用に小さめに切り、里芋は乱切り、にんじんは乱切り、いんげんは斜め薄切りにする。
- 鍋にだし汁、砂糖、みりん、しょうゆを入れ煮立て、鶏もも肉、里芋、にんじんを加え、落とし蓋をして里芋が柔らかくなるまで煮込む。
- 幼児用を取り分け、残りにいんげんを加えてさっと煮る。
保存方法・保存日数
chilled / 冷蔵3日
幼児向けの注記
鶏肉と里芋は小さく切って柔らかく煮込み、薄味に仕上げています。