鶏もも肉の甘辛照り焼き
鶏肉と野菜を甘辛いタレで香ばしく焼き上げた、ご飯が進む定番おかずです。
しょうゆ甘辛焼く
主材料: 鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマン
食材
- 鶏もも肉 1と1/2枚(皮なし)
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
調味料
- 醤油 大さじ2と1/2
- みりん 大さじ2と1/2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1/2
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 鶏もも肉は皮を取り除き、一口大に切る（幼児用はさらに小さく）。醤油、みりん、酒、砂糖（照り焼き用）で軽く下味を揉み込む。
- 玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼き色がつくまで焼く。裏返して火を通し、一度取り出す。
- 同じフライパンに玉ねぎ、ピーマンを加えてしんなりするまで炒める。
- 鶏もも肉を戻し入れ、残りの醤油、みりん、酒、砂糖（照り焼き用）を加えて全体に絡めながら煮詰める（幼児用は甘さ控えめに）。
- 粗熱を取り、保存容器に入れる。
保存方法・保存日数
冷蔵 / 3日
幼児向けの注記
鶏肉は皮を取り除いて小さく切り、甘さ控えめのタレで絡めます。