鶏肉とブロッコリーのクリーム煮
鶏肉とブロッコリー、きのこを牛乳ベースの優しいクリームソースで煮込みました。
クリーム煮る
主材料: 鶏もも肉、ブロッコリー、玉ねぎ、しめじ
食材
- 鶏もも肉 1枚
- ブロッコリー 1/2株
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1/2株
調味料
- 牛乳 300ml
- 水 50ml
- 小麦粉 大さじ1と1/2
- バター 10g
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 小さじ0.1
作り方
加熱は中心まで十分に火を通してください
- 鶏もも肉は皮を取り除き一口大に切り（幼児用は小さく）、玉ねぎは粗みじん切り、しめじは石づきを落としてほぐす（幼児用は細かく）。ブロッコリーは小房に分ける（幼児用はさらに小さく）。
- 鍋にバターを溶かし、鶏もも肉、玉ねぎ、しめじを炒める。鶏肉の色が変わったら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 牛乳と水を少しずつ加えて混ぜながら煮立たせ、コンソメ顆粒、塩、こしょうを加える（幼児用は薄味に）。
- ブロッコリーを加えて柔らかくなるまで煮込む（幼児用はしっかり柔らかく）。
- 粗熱を取り、保存容器に入れる。
保存方法・保存日数
冷凍 / 1週間
幼児向けの注記
鶏肉、野菜は小さく切り、柔らかく煮ます。ホワイトソースは薄味に調整します。